La música original de Baba Ganoush, cargada de matices y colores, se percibe como un mantra hipnótico que al mismo tiempo se convierte en vibrante, gracias al dominio técnico y expresivo de sus músicos y la versatilidad de sus composiciones.

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La complicidad entre sus componentes  y la improvisación como ingrediente base en todas sus composiciones, cargan la música de una frescura y hacen que cada concierto sea una experiencia única.